Неделя валмиерских ресторанов

Когда солнечные лучи становятся все теплее и ярче, на наших лицах все чаще расцветают улыбки и так и хочется внести весеннюю свежесть и разнообразие не только в свои будни, но и в свое меню. С 7 до 1 апреля – во время Недели валмиерских ресторанов – семь валмиерских ресторанов и кафе порадуют жителей и гостей города изысканными блюдами, богатыми витаминами и весенними вкусами.

Неделя валмиерских ресторанов состоится в пору Пасхальных каникул, и в течение ее можно будет насладиться по-весеннему игривыми, приготовленными местными мастерами поварского искусства блюдами, блистающими разнообразием вкусовых букетов. Традиционным во время Недели валмиерских ресторанов стало выделение одного выбранного весеннего вкуса каждым мастером поварского дела. Нынешней весной особое ударение будет поставлено на вкусы лука-резанца, редиса, лука-порея, спаржи, топинамбура, перепелиных яиц и крапивы. У посетителей Недели ресторанов будет великолепная возможность насладиться тремя блюдами стоимостью 30 евро и специально подобранными к трапезе изысканными напитками за дополнительную плату. Для того чтобы воспользоваться особым предложением ресторанов, необходимо предварительно зарезервировать столик.

            Повара ресторана Akustika в приготовленных ими закусках выделят богатый витаминами корнеплод топинамбур, а горячие блюда доставят удовольствие изысканной вкусовой гармонией оленины, лука-порея и лука с перцем тимут. На десерт гостей побалуют кремом из вербены с молочным мороженым и хрустящими хлопьями фенхеля и белого шоколада. К каждому блюду будут подобраны вина двух видов (18 евро).

Ресторан семейного комфорта Delizia, как всегда, особенно позаботится также о самых маленьких посетителях. Особым вкусом ресторана станет лук-резанец, который в сочетании со шпинатом будет выразительно ощутим в блинах, пополненных сметаной и лососевым тартаром. Повара вторых блюд побалуют гостей вкуснейшим осетровым филе, дополненным кремом из цветной капусты и карпаччо, листовой капустой, соусом винегрета и перепелиным яйцом. Удовольствие доставит вкус роскошного сладкого и весеннего десерта – белый шоколад, «гелато» и цветы. К блюдам подадут подобранные вина от винодельни Matilde (12 евро). (10 апреля ресторан будет закрыт.)

            Богатую витаминами и минеральными веществами весеннюю зелень – крапиву в своем меню в различных видах представят в ресторане Rātes vārti. На закуску гостям подадут тарт из слоеного теста с кремом из козьего молока, яйцом, зеленым соусом гремолата с крапивой и сиропом из березового сока. В качестве горячего блюда можно будет выбрать особым способом приготовленные пельмени с бараниной или выращенную в Латвии арктическую палию. На десерт подадут тонкое, хрустящее «Птичье гнездо» с малиной, ванильным кремом и сорбетом. К каждому блюду будут предложены подобранные к нему вина (15 евро).

            Особым сюрпризом недели гурманства станет новое открытие ресторана Vecpuisis, где к работе приступили молодые, полные энтузиазма хозяева – Санита и Янис Силиньши. 7 апреля двери ресторана вновь будут открыты и порадуют гурманов изысканным меню. Особым весенним вкусом ресторана станет редис, который в различных вариациях можно будет почувствовать не только в закуске, но и в горячем блюде. У гостей будет уникальная возможность выбрать между двумя меню. Гастрономические сюрпризы гарантированы и тем, кто выберет карпаччо из говяжьего филе и мастерски приготовленное филе морского дьявола, и копченый в можжевельниковом дыме лосось с острова Фера, и приготовленное на углях свиное филе. На десерт подадут зефир из цветочной пыльцы с мороженым из ревеня и мяты с белой спаржей в шоколаде. К каждому блюду предложат специально подобранные и по-весеннему роскошные коктейли (17 евро). Предложение Недели ресторанов будет в силе по уик-эндам с 7 до 9 апреля и с 13 до 16 апреля.

            Солнечным весенним предложением, особое место уделив столь подходящему к Пасхе продукту как перепелиное яйцо, гостей порадуют в ресторане гостиницы Wolmar. На закуску подадут дуэт спаржи в мастерском объединении со вкусами перепелиных яиц, редиса и пармезана с петрушкой. В качестве горячего блюда будет предложен выбор между филе форели и весенним цыпленком в великолепной вкусовой карусели с овощным террином, мозаикой лука-порея или брокколини и муссом из спаржи.

Заключительный аккорд трапезы – десерт – доставит удовольствие шоколадным муссом с клубнично-шампанским гелем, пористым бисквитом зеленого чая и сорбетом из лимонного чернобородника. Из напитков будут предложены весенний коктейль и подобранные к блюдам вина (13 евро). С 11 до 14 апреля предложение будет в силе с 16:00 до 22:00 часов.

            О гостеприимном путешествии в мир изысканных вкусов позаботится также кафе Ahh – meat, которое предложит говяжий тартар с семенами сезама, приготовленную на медленном огне четверть утки с крокетами из лука-порея, а на десерт побалует сливовым пирожным с бельгийским темным шоколадом в соусе бурбонской ванили. К каждому блюду будут предложены подобранные к ним итальянские и французские вина (15 евро).

            Повара кафе Tērbata в своем меню особо выделят хрустящую зеленую королеву весны – спаржу. Гостям предложат закуску из спаржи с перепелиным яйцом, а в горячем блюде спаржу пополнят также две вариации черного бургера – с говядиной из К/Х Mazdzērvītes и с вегетарианским бургером со свекольной лепешкой. На десерт подадут крем из фисташек с белым шоколадом и ореховым грильяжем. В карте напитков можно будет выбрать избранные алкогольные и безалкогольные напитки (12 евро)

До встречи в путешествии по валмиерским весенним вкусам! Можем уже сообщить, что осенняя Неделя валмиерских ресторанов состоится с 10 до 19 ноября.

Информацию подготовила: Байба Мисиня, Специалист по маркетингу, Валмиерского краевого Управления по туризму. Моб. телефон: 25770028, visit.valmiera.lv

WordPress Appliance - Powered by TurnKey Linux