Sügisesed maitsed on valmis üllatama! 13.–22. novembrini toimuv Valmiera maakonna restoranide nädal kutsub lauda, kus hooaja parimad annid, kohalike tootjate toodang ja kokkade loomingulisus muutuvad eriliseks einestamiskogemuseks. Kuus restorani ja kohvikut on koostanud erimenüüd, kus kohalikud tooted omandavad uusi maitsenüansse ning tuttavad sügisannid avanevad ootamatutes kooslustes. Iga restoran ja kohvik tõstab esile ka ühe oma koostööpartneri – kohaliku Valmiera maakonna ettevõtte või tootja, kelle toodangul on sündmuse menüüs eriline roll. On aeg pakkumistega tutvuda ja premeerida ennast rahuliku õhtuga kaunilt kaetud laua taga!
Restoranis „Rātes vārti“ – kitsepiima maitsete koosmäng
Restoran „Rātes vārti“ avab talu „Gredzenmuiža“ kitsepiima maitseid nii soolastes kui ka magusates toitudes. Kitsejuust ploomigeeliga ja kohvi-karamelli ganache sarapuupähkligriljaažiga pakuvad erinevaid maitse- ja tekstuurinüansse. Toekama elamuse loob aeglaselt hautatud lambakoot suitsuste sügisjuurviljadega.
Kogu pakkumine SIIN.
Hotelli „Wolmar“ restoran – kanepi jõud igas käigus
Kanep talust „Adzelvieši“ on hotelli „Wolmar“ restorani menüüs erilisel kohal, olles läbivaks elemendiks restorani menüü igas toidukäigus. See rikastab rukki, kõrvitsa ja õunaga juustuvahtu ning loob magustoidus koos mustsõstarde ja biskviitküpsistega väljendusrikka maitsekoosluse. Ka pearoogade seast leiab igaüks oma lemmiku – tuurafilee pastinaagi, peedi ja kõrvitsaga või hirvefilee kukeseente, pohlade ja õunaga. Või kõnetab teid hoopis portobello-seen pastinaagi, puravike ja odrakruupidega? Erinevad maitsed, kuid üks ühine aktsent – kanep.
Kogu pakkumine SIIN.
Restoranis „AKUSTIKA“ – iseloomuga mesi
Mesi võib pakkuda nii mahedat magusust kui ka väljendusrikast maitseaktsenti. Restoranis „AKUSTIKA“ saab nautida talu „Ozolu bites“ mett eri variatsioonides. Kõrvitsa-kookoskreemisupile lisavad iseloomu pihlakamesi, tšilli ja ingver. Jõhvika-meemarinaadis valmistatud lambaliha ning mees karamelliseeritud köögiviljad pohlakastmega avavad mee erinevaid maitsenüansse. Loomulikult ei puudu ka magus lõpetus – „AKUSTIKA“ eriline tõlgendus meekoogist.
Kogu pakkumine SIIN.
Valmiermuiža õlleköögis – peaosas vutid
Talu „Ibsenu paipalas“ vutimunad ei ole siin pelgalt hommikusöögi koostisosa – neist saab üks Valmiermuiža õlleköögi erimenüü peategelasi. Aeglaselt küpsetatud vutimuna täiendab gorgonzola-kaste, kartulipannkook, sügisseened ja kuivatatud tomat, vutirinda serveeritakse aga seemneleivapaneeringus pastinaagi- ja peedikreemi ning porteriõlles marineeritud šalottsibulatega. Pearoaks saab valida ka kitsejuustukrokette karamelliseeritud värviliste peetide ja kooritud kaerateradega. Ka magustoidus jätkavad vutimunad oma lugu – likööriga crème brûlée’s, mida täiendab vutimunabesee.
Kogu pakkumine SIIN.
Kohvikus „Ahh-Meat“ – lambalihaelamus väljendusrikaste aktsentidega
Aeglaselt valmistatud lambaliha konfit, mahe pastinaagipüree, röstitud sarapuupähklid ning aromaatne puljongi-sinepikaste – „Ahh-Meat“ menüüs väärib talu „Ķeiķi“ (Lambaklubi) lambaliha erilist tähelepanu! Maitset täiendavad köögiviljad, kalasõbrad saavad aga valida grillitud Burtnieki koha. Juustukook karamelliseeritud õunte ja kohvikus valmistatud karamelliga on maitsev preemia eine lõpetuseks.
Kogu pakkumine SIIN.
Kohvikus „Būda“ – rukkileib eri maitsevariatsioonides
Maitsekas „Oša maize“ rukkileib avaneb kohvikus „Būda“ nii tuttaval kujul kui ka ootamatutes maitsekooslustes. Seda saab nautida vahustatud kohupiima ja küüslaugu, koduste hoidiste ning rukkileiva-suitsulihakreemiga. Pearoaks serveeritakse Burtnieki ahvenat, mida täiendavad sidruni-võikaste, valges veinis valmistatud kooritud herneste püree, suitsulihakaste ja röstitud rukkileiva krõpsud. Ka magustoit jätkab rukkileiva lugu ning hilistest sügisõuntest sorbett lisab pakkumisele erilist värskust.
Kogu pakkumine SIIN.
Premeeri ennast maitseavastustega!
13.–22. novembrini saab Valmiera maakonna restoranide nädalal nautida spetsiaalselt koostatud kolmekäigulist menüüd hinnaga 37 eurot. Sobivaid jooke saab igas restoranis või kohvikus tellida lisatasu eest. Eripakkumise nautimiseks tuleb laud eelnevalt broneerida! Kõigi restoranide menüüdega saab tutvuda veebilehel visit.valmiera.lv. Pärast Valmiera maakonna restoranide nädala pakkumise nautimist palume täita ka lühikese tagasisideküsitluse siin!
Ühenda rahulik eine Läti riigipühade tähistamisega Valmieras ja Valmiera maakonnas – külasta kultuurisündmusi, mine loodusesse ja naudi sügist! Premeeri ennast uute maitsete, meeldivate avastuste ja iseendale pühendatud ajaga! Leia seiklusteks inspiratsiooni veebilehelt visit.valmiera.lv!
Teabe koostaja: Anita Tīlena, Valmiera maakonna turismiameti, juhataja asetäitja, Mobiiltelefon: +371 25664420
