BURTNIEKS-SEE

Der Burtnieks-See ist der viertgrößte See Lettlands, der über eine Länge von 13,5 km schön in den westlichen Teil des nördlichen Livlands eingebettet ist. Seine durchschnittliche Tiefe beträgt 2,4 m, das Tiefenmaximum ist 4,3 m, die Breite gleicht 5,5 km.

23 Flüsse und Flüßchen münden in den See, aber nur einer verlässt ihn, nämlich die Salaca. Am Ufer des Burtnieks stehen zwei Aussichtstürme für Naturbeobachtungen. Einen davon erreicht man, indem man den knapp 2 km langen Vīsrags-Naturpfad begeht, der am Seeufer entlang führt. Der andere Aussichtsturm (zu Silzemnieki) liegt am Nordostufer des Sees. Von den Aussichtstürmen aus sieht man nicht nur die schöne Landschaft, sondern kann auch verschiedene Vogelarten beobachten, denn der See, das Schilf und die weiten Hochflutwiesen sind bedeutender Lebensraum für Wasser-, Wiesenvögel und Wandervögel. Der Burtnieks ist einer der an Legenden und Geschichten reichsten Seen Lettlands, über dem man bei entsprechenden Wetterverhältnissen (meist im Herbst und im Frühjahr) das einzigartige Naturphänomen des Nordlichts beobachten und verewigen kann. Während der warmen Saison kann man hier die verschiedensten Wasserfreuden genießen – Baden, Boot oder Paddelsurfbrett fahren. Auch das Schiffchen „Made Marija“ fährt Gäste auf dem See spazieren. Der Burtnieks-See ist reich an mehr als 20 verschiedenen Fischarten, und mit einer Lizenz ist auch das Angeln erlaubt.

Burtnieks-Zander

In näherer und auch weiterer Umgebung des sagenumwobenen Burtnieki findet man kaum jemanden, der noch nie vom Burtnieks-Zander gehört hat. Man nennt ihn den Kaiser des Burtnieks und den wertvollsten Fisch, den jeder gern fangen möchte, abgebrühte Petrijünger wie Anfänger.

Frischer, natürlich gewachsener und gefischter Burtnieks-Zander ist Symbol für Qualität und Ökologie. Kein Wunder, dass ausgerechnet dem Burtnieks-Zander bereits vor über 200 Jahren ein Platz im ältesten lettischen Kochbuch eingeräumt war, und dass er heute in den Menüs der besten Restaurants in Lettland zu finden ist.

In der Bezirksgemeinde Valmiera kann der Burtnieks-Zander in den Restaurants Rātes vārti, Vecpuisis, im Restaurant des Hotels Wolmar und der Gaststätte Burtniekkrasts genossen werden. Das Burtnieks-Zander-Logo ist Garantie dafür, dass der gekaufte Zander im Burtnieks-See gewachsen ist und gefischt wurde.